Pizza fechada é destaque do cardápio do Figurate Italian Food, em Curitiba

No Figurate, tudo começa pela massa, uma variação da pizza tradicional que coloca a textura e a cocção como protagonistas. Aberta até atingir uma espessura quase imperceptível, ela vai ao forno a cerca de 250 °C, ganhando uma crosta firme e dourada sem perder a maciez interna.

O resultado é um equilíbrio entre leveza e estrutura, pensado para realçar o sabor dos recheios e o toque do azeite. As versões servidas seguem o mesmo princípio da cozinha italiana: ingredientes honestos, tratados com atenção e técnica.

Stick de Queijo Defumado, feita com queijo colonial da serra catarinense, scamorza defumada e cream cheese. Funghi e Presunto, começa com o molho de tomate, cogumelos paris e shiitake salteados com tomilho fresco e presunto.

Salame com Cream Cheese, aposta em salame italiano, molho de tomate e cream cheese. A opção vegana é guiada pela sazonalidade e pelo frescor dos ingredientes.

O Figurate Italian Food está localizado dentro do Carmel Gastro Bar, na Rua Deputado Carneiro de Campos, 159, no bairro Hugo Lange, em Curitiba. Oferece delivery e retirada no local. Mais informações em www.figurate.com.br

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